01
Policzek wołowy na maślanej polencie z kukurydzy
Długo duszony w czerwonym winie z nutą jałowca, podawany z maślaną polentą inspirowaną kaszami kuchni polskiej.
Menu sezonowe
Menu sezonowe powstaje jak opowieść o danej porze roku: od pierwszych, jeszcze chłodnych nowalijek, przez pełnię lata, aż po rozgrzewające, jesienno‑zimowe klasyki kuchni polskiej. Łączymy dobrze znane smaki z autorskimi akcentami szefa kuchni.
Karta zmienia się regularnie – zapytaj zespół sali o dzisiejsze dania dnia, rekomendacje food & wine oraz wegetariańskie warianty naszych klasyków.
Best 10 detali naszego wnętrza
- 1. Dębowe stoły z widocznym rysunkiem słojów, bez obrusów w ciągu dnia
- 2. Kremowe ściany rozpraszające światło świec i lamp
- 3. Ceramiczne talerze wypalane lokalnie, każdy odrobinę inny
- 4. Lniane serwety w kolorze szałwii i ciepłej szarości
- 5. Delikatne symbole kart pik, karo, trefl, kier w detalach zastawy i menu
Więcej o wnętrzu w sekcji Wnętrze
Dania autorskie · Specjalności szefa kuchni
Specjalności szefa kuchni
Autorskie dania powstają z krótkich serii produktów – tylko tyle, ile jesteśmy w stanie przygotować na dany dzień w idealnym punkcie świeżości. Każdy talerz to połączenie sezonowych składników, technik fine‑diningowych i swobodnej, gościnnej atmosfery współczesnej restauracji.
Dania do dzielenia · Długie rozmowy przy stole
Dania do dzielenia
Wspólne jedzenie to nasza filozofia. Dania do dzielenia projektujemy jak wspólne rozdziały – można je stawiać na środku stołu, podawać „rodzinnie”, dzielić się dodatkami i wymieniać talerzami. Idealne na spotkania z bliskimi, nieformalne kolacje po pracy i spokojne wieczory przy kartach.
Steki & grill · Wieczorna część karty
Steki & grill
Klasyczne steki z sezonowanej wołowiny opieramy na prostych zasadach: staranny wybór mięsa, wysoka temperatura, odpoczynek przed podaniem i dodatki, które podkreślają, a nie przykrywają smaku. Wieczorem steki spotykają się z kieliszkami czerwonego wina i spokojnym rytmem salonu kart.
17:30 · Rozgrzewanie grilla
Ostatnie promienie słońca w kuchni
Szef kuchni przygotowuje pierwsze steki i warzywa z grilla, a sala wypełnia się zapachem dymu z bukowych szczap.
19:00 · Pierwsze rozgrywki
Salon kart ożywa
Zaraz po kolacji część gości przenosi się do salonu kart – stoły pokerowe, ruletka i blackjack to naturalne przedłużenie wieczoru.
21:30 · Koktajle do kolacji
Top 10 koktajli do kolacji
Bar proponuje lekkie koktajle na bazie sezonowych owoców i ziół, idealne do dzielenia talerzy i wieczornych partii kart.
23:00 · Ostatnie rozdania
Ciszej, bardziej kameralnie
Muzyka przygasa, filiżanki z herbatą i ostatnie desery pojawiają się przy zielonych stołach, a żetony wracają do kaset.
Desery rzemieślnicze · Słodkie zakończenie wieczoru
Desery rzemieślnicze
Finezyjne, ręcznie przyrządzane desery zamykają kolację tak, jak dobre rozdanie zamyka spokojny wieczór przy kartach. Korzystamy z sezonowych owoców, polskich miodów, maku, makowca, twarogu – ale opowiadamy je w lekkiej, współczesnej formie.
Dania roślinne · Kuchnia pełna warzyw
Dania roślinne
Karta dań roślinnych powstaje wokół sezonowych warzyw, kasz, orzechów i ziół. Nie traktujemy jej jako dodatku, lecz równorzędny rozdział menu – idealny zarówno dla wegan i wegetarian, jak i gości, którzy chcą po prostu lżejszej kolacji.
Karta win · Food & wine pairing
Karta win i propozycje pairingowe
Starannie dobieramy wina, które harmonizują z kuchnią polską w jej sezonowym, współczesnym wydaniu. Znajdziesz u nas etykiety z Europy Środkowo‑Wschodniej, klasyczne apelacje francuskie i włoskie, a także butelki naturalnie lekkie – idealne do dzielenia się przy stole.
Koktajle autorskie & klasyka baru
Koktajle autorskie & klasyka baru
Bar Harvest Terrace łączy świeże interpretacje klasyków z autorskimi drinkami wieczoru. Bazujemy na polskich destylatach, domowych syropach, sezonowych owocach i ziołach z naszego zielnika.
Podróż przez składniki · Kulisy kuchni
Podróż przez składniki
Zajrzyj za kulisy naszego menu i poznaj produkty, na których budujemy smak Harvest Terrace: polskie mięsa, ryby, świeże zioła i warzywa zmieniające się wraz z porą roku.
Menu dziecięce · Mali goście w Harvest Terrace
Menu dziecięce
Specjalne propozycje dla najmłodszych gości powstają z tych samych składników, co dania „dorosłe” – różnią się jedynie formą podania, porcją i poziomem przypraw.